Брассери VIVIEN запустила новый гастрономический проект ŠHYŠHKIN ŠHKALIK

В Brasserie VIVIEN (Brīvības iela, 37) представлен новый гастрономический проект шефа Ивана Шишкина - ŠHYŠHKIN ŠHKALIK. Иван Шишкин – автор проектов Rebernya, Noor, Delicatessen (за который Иван был удостоен награды Michelin Bib Gourmand), а рижанам известен бар Piana Wyshnia, концепцию которого разработал Иван.

Иван Шишкин представил свои фирменные настойки из хрена, вишни, малины, кофе со смородиной, печёных яблок и аронии, а также сет закусок: запеченная мозговая косточка, жареные вешенки, маринованная салака, crispy яйцо и меренга со сметаной.

Сет авторских наливок и закусок может стать прообразом проекта ŠHYŠHKIN ŠHKALIK, который Иван Шишкин планирует развивать в Европе. Рига и Brasserie Vivien станут площадками для экспериментов и дегустаций будущего бренда. Vivien приглашает всех желающих попробовать настойки и закуски Ивана Шишкина в Brasserie каждый день с 18:00.

Brasserie Vivien работает уже три месяца, и начал свою обещанную серию гастрономических и питейных гастролей от друзей Vivien – именитых шефов и бартендеров.