Тёплый салат с картофелем и спаржей

Сегодня на нашем столе тёплый салат с картофелем и спаржей.

✔️картофель молодой - 10 шт.

✔️спаржа - 500 г.

✔️помидоры Cherry - 12 шт.

✔️красный лук - 1 шт.

✔️зелёный лук - небольшой пучок

Для заправки :

✔️масло оливковое - 1/3 стакана

✔️горчица зернистая - 1 ч.л.

✔️лимонный сок 1/2 лимона

✔️песто - 1 ч.л.

Для подачи :

✔️свежий базилик

Картофель промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на половинки. Спаржу нарезаем на кусочки. Помидорки разрезаем пополам. Лук - полукольцами. Картофель и спаржу выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим. Запекаем при 220 град. около 20-25 мин.

Для заправки смешиваем масло, песто, горчицу, лимонный сок.

В отдельной ёмкости смешиваем слегка остывшие картофель и спаржу, добавляем лук, помидоры, нарезанный зелёный лук. Заправляем заправкой и подаём к столу, украсив свежими листиками базилика.

Приятного аппетита! 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме

Комментировать