Луковый Тарт Татен

Сегодня на нашем столе - Луковый Тарт Татен.

✔️рисовая мука - 1/2 стак.

✔️ячменная мука - 1 стак.

✔️тыквенная мука - 1/4 стак.

✔️натуральный йогурт - 1/2 стак.

✔️соль - по вкусу

Для начинки :

✔️красная луковица - 2 шт.

✔️тёртый сыр - 40 г.

✔️оливковое масло - по вкусу

✔️соль - по вкусу

✔️специи - розмарин, шалфей, тимьян

Перемешиваем все сухие ингредиенты, добавляем йогурт и ещё раз хорошо перемешиваем. Из теста формируем шар. При необходимости регулируем густоту, добавив 1-2 ст.л. йогурта.

Очищаем и нарезаем кольцами лук. Застилаем форму для выпечки пергаментом. Добавляем масло, соль и ароматные травы.

Раскладываем кружочки лука так, чтобы покрыть всю поверхность, не оставляя пространства. Сверху добавляем тёртый сыр. Раскатываем тесто, накрываем наш пирог, защипываем края.

Выпекаем при 190 град. 30-35 мин.

После приготовления достаём Тарт Татен из духовки, накрываем тарелкой и переворачиваем. Делаем несколько постукиваний вилкой, поднимаем форму, аккуратно снимаем бумагу для выпечки.

Готовый пирог хорош как в горячем, так и в тёплом виде.  

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме