Морковный торт

Сегодня мы готовим морковный торт.

✔️морковь - 3 шт.

✔️яблоко - 1 шт.

✔️яйца - 2 шт.

✔️жидкий мёд - 2 ст.л.

✔️овсяное молоко - 60 мл.

✔️растительное масло без запаха - 60 мл.

✔️миндальная мука - 165 г.

✔️рисовая мука - 45 г.

✔️разрыхлитель - 1 ч.л.

✔️щепотка соли

✔️измельчённые грецкие орехи - 30 г.

✔️изюм - 50 г.

✔️молотая корица - 2 ч.л.

✔️кардамон - 1/4 ч.л.

Для крема:

✔️натуральный йогурт (я использовала безлактозный) - 250 г.

✔️жидкий мёд - 2 ст.л.

✔️творожный сыр - 3 ст.л.

Этот тортик - и полезный, и вкусный, и несложный в приготовлении.

Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Яблоко очищаем и натираем на крупной тёрке. В большой миске взбиваем яйца с мёдом. Продолжая взбивать, постепенно добавляем молоко и масло.

Выкладываем тёртые морковь и яблоко, перемешиваем. Добавляем два вида муки, разрыхлитель, соль, орехи, изюм, корицу, кардамон, перемешиваем. Застилаем форму пергаментом, смазанным маслом. Выкладываем тесто в форму и распределяем равномерно. Выпекаем при 170 град. около 45 мин.

Пока пирог печётся, готовим крем. Смешиваем йогурт с мёдом и творожным сыром. Перемешиваем.

Готовый пирог охлаждаем, затем покрываем кремом и украшаем.

Приятного аппетита!

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме