Крокеты с лисичками

Сегодня мы готовим крокеты с лисичками.

✔️лисички - 500 г.

✔️плавленный сыр - 2 ст.л.

✔️яйца - 4 шт.

✔️сыр твёрдый - 100 г.

✔️луковица - 1 шт.

✔️соль, перец - по вкусу

Для панировки ;

✔️мука пшеничная - 1/2 стак.

✔️панировочные сухари - 1/2 стак.

✔️яйца - 2 шт.

✔️оливковое или растительное масло - для жарки

Яйца отвариваем до готовности, остужаем. Очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Лисички промываем, очищаем, нарезаем.

На разогретой сковороде обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности. Добавляем грибы, обжариваем в течение 10-15 мин., постоянно помешивая.

В конце добавляем соль, перец и плавленный сыр, перемешиваем. Оставляем в сторону, охлаждаем.

Мокрыми руками формируем из грибной массы круглые шарики. Для панировки каждый шарик сначала обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо, а затем обваливаем в панировочных сухарях.

Выкладываем заготовки на доску, застеленную плёнкой. Обжариваем крокеты в глубокой кастрюле, в хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне. Следим, чтобы шарики не подгорели, переворачивая их ложкой. Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подаём горячими или холодными. Это очень вкусно! 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме