Яблочный пирог

Сегодня мы готовим яблочный пирог.

- Рисовая мука — 100 г

- Кукурузная мука — 100 г

- Яйца — 3 шт.

- Миндальное молоко — 150 мл

- Сахар — 100 г (если любите послаще можно и больше)

- Разрыхлитель — 1 ч. л.

- Яблоки — 7-8 шт. (среднего размера)

- Ванильный экстракт — 1 ч. л.

- Щепотка соли

Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

В большой миске смешиваем рисовую муку, кукурузную муку, разрыхлитель и щепотку соли.

В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до светлой и воздушной массы.

Добавляем к яичной смеси миндальное молоко и ванильный экстракт. Постепенно вводим сухую смесь, хорошо перемешивая, чтобы тесто получилось однородным.

Вмешиваем в тесто нарезанные яблоки.

Разогреваем духовку до 180 град. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму, равномерно распределяем его.

Пирог выпекаем около 35-40 мин. до золотистой корочки. Проверяем готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.

Даём пирогу немного остыть перед подачей. Его можно посыпать сахарной пудрой или украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме