Кекс с сухофруктами

Сегодня мы готовим кекс с сухофруктами.

✔️яйца - 3 шт.

✔️сахар - 160 г.

✔️сливочное масло комнатной температуры - 200 г.

✔️мука пшеничная - 230 г.

✔️разрыхлитель - 10 г.

✔️сухофрукты - 350-400 г. (у меня - изюм, вяленая вишня, клюква, курага)

✔️апельсиновый сок - 200 г.

В отдельную миску выкладываем сухофрукты, заливаем апельсиновым соком. Оставляем на несколько часов настаиваться.

Муку и разрыхлитель соединяем.

Масло и сахар взбиваем до пышной массы. Продолжая взбивать, вводим яйца по одному. Затем в эту массу вводим муку - в 3 этапа. Сухофрукты обсушиваем бумажными полотенцами и соединяем с тестом.

Выпекаем при 150 град. около 80 мин. Готовность проверяем шпажкой.

Остывший кекс можно украсить, полив растопленным шоколадом.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме