Блинный торт с грибами

Сегодня мы готовим блинный торт с грибами.

Для блинов :

✔️молоко - 500 мл.

✔️яйца - 2 шт.

✔️сахар - 1 ч.л.

✔️соль - 1/2 ч.л.

✔️оливковое масло - 3 ст.л.

Для начинки :

✔️шампиньоны - 500 г.

✔️луковица - 1 шт.

✔️сметана - 100 г.

✔️сыр моцарелла - 100 г.

✔️свежий укроп

✔️масло сливочное - 10 г.

✔️кумин, сладкая паприка, персилада - по 1/2 ч.л.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем муку, тщательно перемешиваем до однородной массы. В конце добавляем масло, оставляем тесто на 10-15 мин.

Разогреваем сковороду, смазываем маслом. Выпекаем блины по 20-30 сек. с каждой стороны. Складываем их на тарелку.

Шампиньоны очищаем, нарезаем ломтикам. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Разогреваем сковородку, обжариваем грибы на сухой сковородке пока не выпарится влага. Добавляем лук, масло, приправы. Обжариваем до мягкости лука. В конце добавляем сметану. Прогреваем 1 мин. и выключаем плиту.

Собираем торт. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Укладываем на дно формы блин, сверху грибы и измельчённый укроп. Таким образом складываем торт, пока на закончатся блины. Сверху посыпаем тёртым сыром. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке в течение 20 мин. Подаём горячим или холодным.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме