Баскский чизкейк

Сегодня мы готовим баскский чизкейк.

Ингредиенты :

✔️крем-сыр комнатной температуры - 600 г.

✔️35% сливки - 200 г.

✔️сахар - 120 г.

✔️яйца комнатой температуры - 4 шт.

✔️мука - 1 ст.л.

✔️ванильный экстракт - 1 ч.л.

✔️соль - 1/3 ч.л.

Приготовление :

Помещаем крем-сыр и сахар в одну ёмкость и взбиваем до растворения кристалликов сахара.

По одному добавляем яйца, тщательно перемешивая каждое перед добавлением следующего.

Добавляем муку, соль и ванильный экстракт.

Добавляем сливки и ещё раз немного взбиваем.

Форму для выпечки 20-22 см. застилаем бумагой так, чтобы края бумаги были выше самой формы. Торт поднимется при выпечки. Выливаем тесто в форму.

Помещаем в разогретую до 200-210 град. духовку на 40-45 мин. Пирог должен стать золотисто-коричневым с мягким центром.

Достаём пирог из духовки и даём ему остыть при комнатной температуре. Затем помещаем его в холодильник на несколько часов для стабилизации.

Украшаем свежими ягодами и наслаждаемся. 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме