Куриные (индюшачьи) кебабы с булгуром и йогуртовым соусом

Скгодня мы готовим куриные (индюшачьи) кебабы с булгуром и йогуртовым соусом.

Кебабы:

Фарш из курицы или индейки — 500 г

Лук (натираем на тёрке) — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Кумин (молотый) — 1 ч. л.

Кориандр (молотый) — 1 ч. л.

Паприка копчёная — 1 ч. л.

Корица (по желанию) — щепотка

Соль, перец — по вкусу

Греческий йогурт — 2 ст. л.

Зелень (кинза, мята, петрушка) — 2 ст. л.

Шпажки — 6–8 шт. (по желанию)

Йогуртовый соус:

Греческий йогурт — 150 г

Сок лайма или лимона — 1–2 ст. л.

Мята свежая — 1 ст. л.

Оливковое масло — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Готовим:

Кебабы:

Берем фарш, добавляем лук, чеснок, специи, йогурт и зелень.

Хорошо вымешиваем, лепим продолговатые кебабы.

Кладем на противень с пергаментом и запекаем при 200°C 20 минут.

Можно пожарить на сковороде или гриле.

Соус:

Смешиваем йогурт с лаймом, мятой, маслом, солью и перцем.

Охлаждаем.

Подаем всё вместе: булгур, сверху кебабы, поливаем соусом.

Можно свернуть в лаваш — и будет как стритфуд, только полезный. 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме