Клюквенно-тыквенный крем

Сегодня мы готовим клюквенно-тыквенный крем.

Ингредиенты

Основа

тыква — 100 г

клюква — 150 г

сахар — 120–150 г по вкусу

желатин — 1,5 ч л

вода — 2 ст л

цедра лимона — по вкусу

Верх

сливки для взбивания — 250 г

сахарная пудра — 1–2 ст л

малина или мята — для подачи

Готовим

1 Берём желатин замачиваем в холодной воде

2 Тыкву натираем клюкву отправляем в сотейник добавляем немного воды и варим до мягкости

3 Пробиваем блендером до кремовой текстуры

4 В тёплую массу вводим желатин хорошо размешиваем

5 Добавляем сахар и лимонную цедру полностью остужаем

6 Разливаем по стаканам убираем в холодильник на 1–2 часа

7 Взбиваем сливки с пудрой до мягких пиков

8 Украшаем застывший крем сливками и ягодами

Зимний десерт в стаканчике нежный кисло-сладкий и очень уютный.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме