Шведский шоколадный торт «Кладкакка»

Сегодня печём легендарную шведскую Кладкакку — тот самый шоколадный торт с тонкой корочкой и слегка влажной, тягучей серединкой. Минимум усилий — максимум шоколадного удовольствия

Без миксера, без заморочек — просто берём и делаем.

Форма 20–22 см

Ингредиенты:

сливочное масло — 150 г

сахар — 200 г

яйца — 2 шт

какао (несладкий порошок) — 3–4 ст. л.

мука — 100 г

ванильный сахар — 1 ч. л.

соль — щепотка

Приготовление:

1. Берём сливочное масло и растапливаем. Даём немного остыть, чтобы не было горячим.

2. Добавляем сахар, перемешиваем.

3. Вбиваем яйца и аккуратно размешиваем венчиком — без фанатизма, просто до однородности.

4. Добавляем какао, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем.

5. Всыпаем муку и делаем гладкое, густое шоколадное тесто.

6. Переливаем в форму (дно можно застелить пергаментом).

7. Выпекаем при 175°C примерно 20 минут.

Важно: середина должна остаться слегка влажной — это и есть характер Кладкакки

8. Остужаем в форме. Он немного «дойдёт» и станет плотнее по краям, а центр останется нежным.

Подаём с сахарной пудрой и ягодами.

А если добавить шарик ванильного мороженого — это уже уровень «шведское счастье». 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме