Омлет — тот самый вкус детства

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми. Без сыра, без муки и без лишних добавок — только яйца, молоко и немного сливочного масла. Получается высокий, нежный и очень вкусный омлет, как в детском саду.

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.

Молоко — 200 мл

Соль — ½ ч. л.

Сливочное масло — 10–15 г

Запоминаем пропорцию: 50 мл молока на 1 яйцо.

Для высокого омлета используйте небольшую глубокую форму — слой смеси должен быть не менее 3–4 см.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180°C (режим верх-низ).

2. Яйца, молоко и соль просто размешиваем вилкой или венчиком до однородности. Не взбиваем.

3. Форму хорошо смазываем сливочным маслом.

4. Выливаем смесь в форму и ставим в духовку на 25–35 минут.

Первые 20 минут духовку не открываем.

Омлет должен подняться, стать нежным и слегка дрожать в центре. Именно таким его подавали в детском саду.

Сохраняйте рецепт — проверено несколькими поколениями детей  

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме