Салат с моцареллой и персиком

Если хочется простого, красивого и лёгкого блюда, этот салат именно такой! Сочная моцарелла, спелый персик, свежая зелень, ароматная мята и хрустящие кедровые орешки — идеальное сочетание для обеда, ужина или праздничного стола. Готовится всего за несколько минут, а выглядит по-настоящему по-летнему.

Ингредиенты:

смесь салатных листьев;

1 шарик свежей моцареллы;

1–2 спелых персика;

2–3 ст. л. кедровых орешков;

4–5 ягод ежевики;

несколько листиков свежей мяты;

свежемолотый чёрный перец.

Для заправки:

2 ст. л. оливкового масла;

1 ч. л. мёда;

2 ч. л. лимонного сока;

щепотка морской соли.

Приготовление:

Кедровые орешки слегка подсушиваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

На большое блюдо выкладываем смесь салатных листьев.

Моцареллу не нарезаем, а разрываем руками на крупные кусочки и раскладываем поверх салата.

Персик нарезаем тонкими дольками и красиво выкладываем на тарелку.

Добавляем ягоды ежевики, листики свежей мяты и поджаренные кедровые орешки.

Для заправки смешиваем оливковое масло, мёд, лимонный сок и щепотку соли.

Поливаем салат заправкой, сверху добавляем немного свежемолотого чёрного перца и сразу подаём к столу.

Приятного аппетита! Иногда для вкусного летнего салата достаточно всего нескольких хороших сезонных продуктов. 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме