Запечённые абрикосы с творогом и хрустящей шоколадной крошкой.

Сегодня готовим очень простой и красивый летний десерт: спелые абрикосы, нежный творог, немного мёда и шоколадные мюсли с финиками и бананом. А из мюсли сделаем хрустящую крошку — получится почти ресторанная подача.

Ингредиенты

На 10 половинок:

спелые абрикосы — 5 шт.
творог 9% — 170–180 г
шоколадные мюсли с финиками и бананом — 35–40 г (или любые другие)
сливочное масло — 12 г
мёд — 2 ч. л. или по вкусу.

Готовим

Сливочное масло растапливаем, добавляем к мюсли и хорошо смешиваем, чтобы сухая мелкая крошка стала слегка влажной и собралась в небольшие комочки.
Выкладываем мюсли на пергамент и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 3–5 минут. Следим внимательно — крошка должна только слегка подрумяниться. Достаём и немного остужаем.

Абрикосы разрезаем пополам, аккуратно удаляем косточки. Поскольку они очень спелые, стараемся сохранить половинки целыми.

В каждую половинку добавляем творог — примерно по 1 хорошей чайной ложке.

Сверху распределяем хрустящую шоколадную крошку.

Запекаем при 180 °C всего 4–6 минут. Уже после 4 минут проверяем: абрикосы должны прогреться, но не потерять форму.

Выкладываем на красивую тарелку и уже перед подачей поливаем тонкой струйкой мёда.

Получается очень летнее сочетание: сочный абрикос, нежный творог, хрустящая шоколадная крошка и капелька мёда. Красиво, быстро и очень вкусно! А выглядит так, будто над десертом колдовали гораздо дольше. Приятного аппетита!

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме