Пасхальный кулич

 Пасхальный стол не обходится без кулича в форме цилиндра, украшенного глазурью. Главное при замесе теста для кулича — думать только о хорошем и светлом, тогда и тесто поднимется, и кулич обязательно будет вкусным! Хочу поделиться своим проверенным годами рецептом куличей, которые я стараюсь печь на каждую Пасху.

Нам понадобится:

мука — 4 стакана

молоко — 1 стакан

дрожжи — 30 г

сахар — 6 ст.л.

соль — 0,5 ст.л.

ванилин

масло сливочное — 8 ст.л.

яйца — 5 штук

цедра лимона, апельсина, сухофрукты — по желанию

Приготовление:

Смешиваем дрожжи с молоком и половиной муки. Оставляем на 3-3,5 часов.
 

Потом вмешиваем туда яйца, соль, остальную муку, ванилин и цедру. Тщательно вымешиваем.
 

Добавляем размягченное сливочное масло. Оставляем подняться еще на час.
 

Разогреваем духовку до 200 градусов. Заливаем тесто в форму до половины и ставим в духовку примерно на 40-45 минут. Готовность проверяем протыкая куличи деревянной палочкой - к ней не должно прилипать тесто.
 

Если нет подходящих форм для куличей, то запросто можно использовать пустые консервные банки, например, из-под томатов в собственном соку или из-под кукурузы.
 

Готовые куличи покрываем глазурью, которую можно купить в магазине или приготовить самим, растворив сахарную пудру (1 ст.л) в горячем молоке (3 ст.л.).
 

Приятного аппетита!

Светлой Пасхи!

Наталья Войченко,

редактор recepty.lv

Фото автора